넓은 땅만큼이나 다양한 먹거리를 가진 중국. ‘네 발 달린 건 책상 빼고 다 먹는다’는 우스갯소리가 있을 정도로 종류는 무궁무진하다. 그러나 같은 음식이라도 지역마다 재료와 요리법이 다르다. 익히 아는 중국 음식이지만, 하얼빈에서는 그 맛이 또 다르다. ●만드는 대로 맛이 나네훠궈훠궈는 육수에 해산물이나 고기, 야채 등을 넣어 익혀 먹는 요리다. ‘중국식 샤브샤브’라고 하는 편이 더 빠르겠다. 보통 훠궈 집에 가면 육수를 백탕과 홍탕으로 나눠서 주는 것이 일반적이지만, 백탕 하나만 주는 곳도 있다. 그럴 경우 취향에 따라 고추기름