사랑을 부르는 달콤 쌉싸름한 초콜릿과 와인을 소개한다.
 

 

풍부한 과일향이 입 안에서 맴돌아
‘소떼른’ 지역에서 생산된 스위트 화이트 와인. 황금빛 색깔과 달콤한 맛, 풍성한 과일향이 특징이다. 달콤하면서도 복합적인 맛으로 12도 정도로 차갑게 보관한 뒤 마시면 더욱 좋다. 달콤한 밀크 초콜릿과 곁들여 마시면 금상첨화.
크레스만 그랑드 리저브 소떼른Kressmann Grande Reserve Sauterne┃화이트와인┃생산지 프랑스┃가격 9만원┃문의 레뱅드매일 02-3497-6888

●코르크는 가라
맛과 디자인을 동시에 잡은 잇 와인. 코르크가 없는 디자인으로 신선함이 보장되는 것이 특징이다. 균형 잡힌 당도를 자랑해 부드러운 화이트 초콜릿과 함께하면 향기로운 꽃 향과 리치, 배, 꿀의 풍미를 더욱 진하게 느낄 수 있다.
보가 모스카토Voga Moscato┃화이트와인┃생산지 이탈리아┃가격 3만1,000원┃문의 인덜지코리아 02-512-5270

 

●따뜻하게 마셔 줘요
주 재료인 적포도주에 비타민이 많은 과일인 레몬, 오렌지, 블루베리와 천연식물 계피, 정향 등의 추출물을 블렌딩한 와인으로 감기 예방에 좋다. 추운 겨울 따뜻한 글뤼바인 한잔과 초콜릿 한 모금은 잠자리 들기 전 필수 코스.
게르슈탁커 크리스트 킨들스 글뤼바인Gerstacker Christkindles Cluhwein┃글뤼바인┃생산지 독일┃가격 3만3,000원┃문의 글뤼바인 코리아 070-7755-6650

 

●초콜릿을 위해 탄생한 와인
초콜릿과 가장 잘 어울리는 와인을 만들기 위해 와인메이커, 쇼콜라티에, 셰프 등 전문가가 모여 만든 제품. 흑장미, 제비꽃 등의 향이 고혹적인 와인으로 달콤하고 우아한 맛이 일품이다. 모든 다크 초콜릿과 잘 어울리는 것이 특징.
다우 너바나 리저브 포트Dow's Nirvana Reserve Port┃강화와인┃생산지 포르투갈┃가격 6만4,000원┃문의 나라셀라 02-405-4300

 

●하와이에서 온 카카오
리얼카카오와 카카오버터의 적절한 조화와 갓 수확한 마카다미아가 만났다. 하와이는 전 세계적으로 가장 많은 양의 마카다미아 생산지. 와인과 만났을 때 더욱 달콤한 화이트 초콜릿을 느낄 수 있다.
하와이안 호스트Hawaiian Host┃가격 1만1,000원┃문의 천하코퍼레이션 02-3431-0100

 

●씹는 맛이 남다르다
잘 구운 고소한 아몬드, 상큼한 크랜베리, 피스타치오에 다크, 밀크, 블론드, 화이트의 4가지 초콜릿을 입혔다. 카카오의 ‘테오브로민’ 성분에는 만성기침을 가라앉히는 효과가 있다는 걸 아시는지. 글뤼바인과 함께하면 더욱 좋은 초콜릿.
삐아프 로쉐Piaf Rocher┃가격 1만6,000원┃문의 삐아프 02-545-0317

 

●골라 먹는 재미에 푹 빠져 봐
스위스 수제초콜릿으로 입 안에서 부드럽게 녹는 것이 특징. 화려한 생김새가 시선을 사로잡고 고소한 헤이즐넛, 캐러멜, 라즈베리, 다크초콜릿 등 다양한 맛이 매혹적이다. 와인과 어울리는 초콜릿을 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다.
프랄린 & 트러플Praline & Truffles┃가격 6만9,000원(24P)┃문의 레더라Lederach 02-577-3245

 

입 안에서 사르르
지구상에서 체온에 녹는 유일한 유지인 카카오 버터를 사용해 만드는 초콜릿. 카카오 함유량이 아무리 많아도 입 안에서 사르르 녹는다. 카카오 함유량이 높은 다크초콜릿은 와인과 함께했을 때 와인의 풍미를 배가시킨다.
린트 엑셀런스Lindt Excellence┃가격 2만6,000원(4P)┃문의 천하코퍼레이션 02-3431-0100

 

●아르헨티나의 풍경을 머금다
1,300m 고지대에서 기온차를 이겨내고 자란 포도의 깊고 진한 향이 특징이다. 와인 특유의 은은한 향과 부드러운 타닌이 기분 좋은 조화를 이루며 매끈한 피니시로 마무리된다. 미디엄 다크초콜릿과 찰떡궁합.
안델루나 1300 까베르네 쇼비뇽Andeluna 1300 Cabernet Sauvignon┃레드와인┃생산지 아르헨티나┃가격 4만원┃문의 와이넬 02-3254-3008

 

●베리와 초콜릿의 만남
베리의 아로마와 함께 허브의 미감이 매혹적인 와인이다. 부드러운 타닌이 초콜릿과 잘 어울린다. 실제로 페레즈 크루즈의 와인 메이커 게르만 리옹German Lyon이 렌과 가장 잘 어울리는 음식으로 초콜릿을 꼽았을 정도.
페레즈 크루즈 렌Perez Cruz Quelen┃레드와인┃생산지 칠레┃가격 15만원┃문의 나루글로벌 02-2057-7826

 

●파티와 잘 어울려요
짙은 블랙베리의 색을 띄며 모든 파티에 잘 어울리는 달콤한 와인. 미묘한 타닌과 입 안을 꽉 채우는 잘 익은 라즈베리와 자두, 감초의 향이 어우러져 균형을 맞춰 준다. 딸기 초콜릿과 같은 과일 초콜릿과 잘 어울리는 것이 특징이다.
초콜릿 박스 스파클링 쉬라즈Chocolate Box Sparkling Shiraz┃스파클링 레드와인┃생산지 호주┃가격  7만5,000원┃문의 국순당 02-513-8686

●초콜릿 맞아?
신선한 생크림과 초콜릿이 만났다. 전체 초콜릿의 4분의 1을 차지하는 생크림이 입 안에 넣는 순간 부드럽게 녹는 것이 매력적이다. 냉장보관을 하는 것이 원칙. 화이트, 마일드, 오레 등 종류별로 와인과 함께하면 와인의 풍미를 제대로 느낄 수 있다.
로이즈 생초콜릿Roice’ NAMA Chocolate┃가격 1만8,000원┃문의 로이즈 압구정점 02-545-5218

 

●로맨틱한 사랑의 메시지
독특한 디자인이 돋보이는 초콜릿. 그 속은 부드러운 마차 그린티 가나슈부터 신선한 살구와 체리 가나슈까지 두 겹의 프랄린과 가나슈로 풍성하다. 사랑하는 사람과 와인을 앞에 두고 초콜릿으로 독특하고 로맨틱한 메시지를 주고받는 것은 어떨지.
고디바 메사쥬 쇼콜라Godiva Messages Chocolat┃가격 미정┃문의 고디바 02-759-0783

 

●새콤하게 씹히는 과일
각각의 와인마다 어울리는 초콜릿이 있다. 가벼운 커피향부터 상큼한 과일까지 선택의 폭은 넓다. 초콜릿을 감싸고 있는 포장지 색을 보고 와인과 어울리는 초콜릿을 선택해 즐길 수 있는 것이 특징. 
갤러쇼콜라티에Galler Chocolatier┃가격 2만9,000원(18P)┃문의 엠큐네트웍스 02-3443-2252

 

에디터  양이슬 기자   와인도움말  와인21 www.wine21.com