항흥(Hang Heung)                   침사추이 뉴월드센터 쇼핑몰 3층, 45~70HK$의 다양한 죽이 있는 유명한 맛 집
해피가든(Happy Garden)          침사추이 캔톤로드, 50HK$ 이하의 죽과 간단한 면요리를 맛 볼 수 있다

넓디넓은 중국 땅덩이 속에서도 광동요리는 최고의 요리로 손꼽힌다. 따라서 홍콩이 속해 있는 이 광동요리를 먹어보지 않을 수 없는 일. 홍콩 사람들의 대단한 자부심만큼 홍콩 여행 중 제대로 된 광동 요리를 체험하지 못한다면 홍콩여행의 매우 중요한 부분을 놓치게 되는 것이다.

남부요리를 대표하는 광동요리는 다양한 종류의 요리와 재료 특유의 맛을 살려 담백하다. 특히 요리에 한방을 가미해 재료들의 궁합까지 생각해 조리한다. 매운 음식은 거의 없고 유럽의 영향을 받아 다양한 소스가 발달한 것도 광동 요리의 특징. 튀기거나 찌는 것 그리고 볶는 것이 조리법의 대부분이지만 볶음에 있어서 재료가 지닌 특유의 맛을 살리기 위해 지나치게 익히지 않고 간을 싱겁게 하며 기름도 적게 사용한다. 대표적인 요리는 차사오(구운 돼지고기), 피옌피루주(어린 통돼지구이), 구라오러우(광동식 탕수육)이며, 뱀, 개구리, 살쾡이, 물방개, 제비집도 먹는다. 중국 사람들이 하늘을 나는 것은 비행기, 네 발 달린 것은 책상만 빼고 다 먹는다는 말에 고개를 끄덕일 정도로 그 재료가 다양하다.

홍콩에서의 ‘식사예절’

1. 냅킨을 아끼지 말 것. 홍콩 사람들은 다소 지저분하게 냅킨을 사용하는 것은 잘 먹고 있다는 증거로 받아들인다.
2. 홍콩에서는 어디에서건 식사시 찻주전자가 나온다. 찻주전자가 비어갈 때 뚜껑을 살짝 열어두면 웨이터가 알아서 물을 가득 채워준다.
3. 차도 그냥 마시는 것이 아니다. 상대방이 내 찻잔에 차를 채워 주거나 웨이터가 서빙을 해줄 때 ‘감사’의 표현으로 세 손가락으로 테이블을 가볍게 두드린다. 옛날 옛적 황제가 민가에 나올 때 주위에 함께 다니는 사람들이 식사 시 황제의 찻잔을 받으며 예의를 차리기 위해 세 손가락을 이용해서 무릎 꿇는 자세를 형상화 해 가볍게 테이블을 두드린 데서 연유된 예절 법으로 가운데 손가락은 머리, 양 두 손가락은 꿇은 무릎을 상징한다.