호텔 보양식으로 겨울 대비하세요! 

코끝을 스치는 바람이 차게 느껴지고 거리를 지나는 사람들도 옷깃을 꼭 여미는 계절, 바야흐로 겨울이 다가오고 있다. 이맘때쯤이면 기나긴 겨울철을 건강하게 날 수 있는 여러 가지 보양식에 관심을 기울이게 되는데 뭐니 뭐니 해도 겨울철 보양식의 대표 주자는 바로 복어. 겨울의 시작과 함께 각 호텔들도 복요리 특선 등 각종 보양식 특선을 선보이고 있다. 겨울을 앞두고 복요리 등 각종 보양식으로 입맛도 살리고 건강도 챙기자. 

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W메리어트호텔 서울 ‘특선 보양 정식’

JW메리어트호텔 서울 중식당 ‘만호’에서는 오는 12월31일까지 겨울철 건강을 위한 ‘특선 보양 정식’을 선보인다. 혈중 지질 농도를 맞춰 주는 샥스핀, 자연 송이, 활 바다가재, 전복 등, 단백질이 풍부한 재료를 주로 사용한 중국식 보양 요리로 최고의 미각과 함께 건강을 선사한다. 인삼, 대나무, 송이, 관자와 전복 등을 넣어 3시간 이상 끓인 한방 보양 스프와 숙주, 인삼, 동충하초 등과 상어 지느러미를 함께 찐 샥스핀 찜 요리, 활 바다가재를 칠리, 생강 소스 등으로 양념한 새콤달콤한 맛의 바다가재 요리는 물론 20가지 이상의 재료를 소흥주 술항아리에 꽉 채우고 약한 불에 오래도록 고아서 만든 ‘불도장(佛跳牆)’ 등. 불도장은 오래도록 고던 불도장 항아리 뚜껑을 열자, 그 향기가 사방에 진동한 고로 참선을 하던 스님도 이 향기에 담을 뛰어넘었다는 우스개 소리가 있을 정도로 원기회복과 강장에 뛰어나다. 그 밖에도 다양한 건강 보양 요리 6가지가 점심과 저녁 세트 메뉴로 마련되어 있다. 아늑하고 편안한 분위기의 만호에서 특선 보양 요리로 미각을 살리고 건강한 겨울을 맞이하자. 만호에는 가족, 비즈니스 모임 또는 학술회의 등을 위한 7개의 별실도 마련되어 있다.

점심 세트 메뉴는 6~11만원, 저녁 세트 메뉴는 12~18만원(세금 및 봉사료 별도). 02-6282-6741

밀레니엄서울힐튼 ‘참복어 요리 축제’

밀레니엄서울힐튼 일식당 ´겐지´에서는 복어를 이용한 ´참복어 요리 축제´를 11월14일부터 2006년 1월 말까지 선보인다. 시인 소동파는 복어 요리를 맛본 자리에서 ´사람이 한번 죽는 것과 맞먹는 맛´이라며 극찬을 아끼지 않았다고 한다. 복어는 예로부터 우리 조상들이 겨울철 건강 유지와 추위를 이기기 위한 건강식품으로 즐겨 왔으며 단백질과 각종 무기질 및 비타민이 풍부한데 반해 칼로리와 지방이 낮아 다이어트 식품으로도 그만이다. 일식당 겐지에서는 전채, 복어 회, 복어 구이, 복어 튀김, 복어 냄비, 복어 껍질 초회, 식사 그리고 후식으로 계절 과일이 함께 나오는 ‘참복어 특선 코스(18만원)’를 선보이고 있다. 더불어 제철을 맞아 싱싱한 복어만을 엄선하여 만든 ‘복어회(13만5,000원)’, 시원한 국물 맛이 일품인 ‘참복어 냄비(7만5,000원)’, 바삭바삭하게 튀긴 ‘복어 튀김(7만원)’, 쫄깃한 복어살과 껍질에 각종 양념을 곁들인 ‘복어 껍질 무침(4만원)’, ‘참복어 죽(3만5.000원)’ 등 다양한 종류의 일품 요리도 맛볼 수 있다 (세금 및 봉사료 별도) 02-317-3240

그랜드인터컨티넨탈 서울 ‘복요리 특선’

그랜드인터컨티넨탈 서울 일식당 ´하코네´에서는 계절의 진미로 알려진 복을 이용한 요리들을 2006년 2월까지 선보인다. 하코네에서 이번에 선보이게 되는 복요리로는 복의 육질을 느낄 수 있는 복 사시미와 복 껍질 초회, 구수하고 담백한 맛의 복 갈비구이와 국물이 시원한 복 지리 냄비 등이 있다. 또한 이 모든 복 요리를 한 번에 만끽할 수 있는 9가지 코스의 복 요리 정식 세트 메뉴도 마련된다. 복어는 담백한 맛이 특징으로 다른 생선과는 비교할 수 없을 정도로 감칠맛이 뛰어난 생선이다. 고기는 물론이고 복 껍질에서 지느러미까지 알뜰하게 요리해 먹을 수 있다. 지방이 적고 비타민B가 풍부해 성인에게 좋은 식품으로 알려져 있으나 맛이 최고인 만큼 손질도 까다롭다. 가격은 2만5,000원부터 20만원까지(세금 및 봉사료 별도). 02-559-7623

롯데호텔 ‘복요리 특선’

롯데호텔 일식당 ´모모야마´는 쌀쌀해진 날씨와 함께 계절 특선 요리로 ‘복요리 특선’을 선보인다. 이번 ‘복요리 특선’은 일식 최고 조리장이 최상의 참복만을 엄선하여 신선도를 그대로 살려 선보인다. 롯데호텔 서울과 잠실롯데호텔은 각각 복요리 코스, 복 사시미, 복 지리 냄비, 복 튀김, 복 죽 등을 제공하고 있다. 복은 지방이 적고 단백질이 풍부하여 당뇨와 간장 질환 등에도 뛰어난 효능이 있는데 그중 11월부터 2월 사이에 잡히는 복어가 가장 살이 많고 영양이 풍부할 뿐만 아니라 맛도 으뜸이기 때문에 겨울철 대표적인 건강식품으로 알려져 있다. 차가운 날씨에 더욱 제 맛이 나는 복요리와 함께 건강한 겨울을 보내자. 이번 ‘복요리 특선’은 롯데호텔서울에서는 2월28일까지, 롯데호텔월드에서는 12월31일까지 제공되며, 가격은 서울점이 4만~21만원이다(세금 및 봉사료 별도). 02-317-7031, 02-411-7791

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