검은 대륙이 만들어낸 ‘신의 물방울’
Winery Tour in Cape Town 

남아공 와인 뭐가 그렇게 특별하길래? 

17~18세기 희망봉을 거쳐 유럽과 아시아를 항해하던 선원들이 비타민C가 부족해 발생하는 괴혈병으로 고생하고 있었다. 그러던 중 케이프타운의 창설자 장 반 리빅(Jan van Riebeeck)은 1655년에 포도 농사를 시작해 1659년 최초로 와인을 생산했다.  와인이 생산되면서 선원들은 웨스턴 케이프에 머무는 동안에는 와인을 마시며 비타민 부족을 해결할 수 있었다고 한다. 그 후 남아공의 와인은 프랑스에서 건너온 와인 기술자들에 의해 비약적인 발전을 이루고 급기야 유럽 궁중에서도 남아공의 와인을 마셨을 정도로 맛과 향이 뛰어난 수준에까지 이르렀다. 

대양(Ocean)에서 가까우면서도 서늘해서 좋은 레드 와인의 산지이지만 쇼비뇽 블랑, 샤도네이와 같은 화이트 와인도 성공적으로 생산될 수 있었다. 지금도 남아공의 반짝이는 햇살 아래 끝없이 펼쳐진 포도밭에서는 탱글탱글 싱싱한 포도들이 온몸에 빛을 고루 받으며 영글어 가고 있다.

어떤 와인이 좋을까? 

남아공의 와인메이커들은 좀더 조화롭고 풍부한 향취를 지닌 신선한 와인을 생산하기 위해 여러 방면으로 노력해 왔다. 남아프리카 공화국이 뛰어난 샤도네이(Chardonnay) 와인으로 명성을 얻고 있지만 역시 남아공 출신의 쇼비뇽 블랑(Sauvignon blanc)만큼 개성 넘치는 향취와 풍미를 갖지는 못한다. 또 과거에 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon)은 포도나무들이 종종 병들었던 탓에 제대로 익은 맛을 보여 주지 못했지만 혁신과 변화를 통해 훌륭한 카베르네 쇼비뇽 와인을 생산해 내고 있다. 

무엇보다 우리가 남아공 와인에 주목하는 것은 바로 고유의 레드 포도 품종인 피노타쥬(Pinotage). 이 품종은 남아공에만 있다. 과일맛과 향이 강하고 풍부해서 우리나라 음식에도 잘 어울린다. 

Let’s enjoy Winery Tour! 

스텔렌보쉬(Stellenbosch)의 와인 양조장 스피어(Spier). 와인 시음에 드는 비용은 고작 R10. 우리 돈으로 1,500원 정도다. 이곳에서 취급하는 와인 리스트를 보며 마음에 드는 와인을 찍으면 와인 에듀케이터가 간단한 설명과 함께 5가지의 와인을 테이스팅하도록 도와준다. 

생전 처음 마시는 와인, 어느 와인이 무슨 와인인지, 와인 잔은 어떻게 드는지조차도 헛갈리지만 언제 또 이렇게 다양한 와인을 한자리에서 맛볼 수 있을까! 

더 자세한 와이너리 투어를 원한다면 셀러 투어(Cellar Tour)를 신청해 보는 것도 좋은 방법이다. 케이프타운에서 일일 투어 프로그램을 이용하거나 차를 렌트해서 스텔렌보쉬를 중심으로 팔(Parrl), 웰링턴(Wellington) 등을 둘러보며 와이너리 투어를 즐겨보는 것은 어떨까?      

※ 스피어 와인 에스테이트 Spier Wine Estate   
찾아가기 R310 Lynedoch Road, Stellenbosch 
개장시간 09:00~ 17:00 (와인시음 10:00~16:30) 
와인 시음권 R10/ 021-809-1100 www.spier.co.za



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